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  • 供应水果蔬菜专用片冰制冰机

  • 深圳市中雪制冷设备有限公司片冰制冰机应用： 果蔬保鲜及其运输 蔬菜、水果等植物性食品在储藏时，仍是具有生命力的有机体。

    其生命的维持是依靠消耗自身的水分和营养物质。

    从而出现苹果在陈列时表面会出现“皱纹”，蔬菜叶子容易“发黄”等现象。

    对于长期保藏的果蔬，应在产地进行冷却，充分散发“田间热”，并在冷却状态下运到冷库冷藏。

    实践证明，果蔬在采收后冷却的愈快，则后熟作用和病害发展过程愈慢。

    要实现长期保存植物性食品，就必须维持它的活体状态，减小呼吸作用，补充适量的水分。

    而冷冻不能提供水分。

    冰可有效降低蔬菜温度，提供充足的水份，维持其活体状态，减缓生命过程，*气体及变味的危险。

     大多数果蔬的平均冰点在 -1 ~ -2 ℃ 之间，因此冰块的温度不能过低，一般为 -0.5~ -2 ℃之间*。

    否则容易由于温度过低而引起植物性食品生理病害，甚至冻死。

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